Khám phá ngay những mẹo hay giúp bạn dễ dàng nhận biết bún tươi sạch, không chứa hàn the hay chất tẩy trắng. Bảo vệ sức khỏe gia đình cùng Lò bún Ba Xuân.
Tại sao cần phải chọn bún tươi sạch?
Bún tươi là một trong những nguyên liệu quen thuộc và được yêu thích nhất trong ẩm thực Việt Nam. Từ những bữa sáng vội vã với tô bún riêu, bún bò, cho đến những bữa tiệc gia đình ấm cúng cùng bún chả, bún thịt nướng, bún tươi luôn góp mặt như một phần không thể thiếu. Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay, vì lợi nhuận, nhiều cơ sở sản xuất đã lạm dụng các chất phụ gia như hàn the, chất tẩy trắng (tinopal) hay formol để làm bún dai hơn, trắng hơn và bảo quản được lâu hơn. Việc tiêu thụ những loại bún chứa hóa chất này trong thời gian dài sẽ gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe, đặc biệt là hệ tiêu hóa và gan thận.
Chính vì vậy, việc trang bị cho mình những kiến thức để nhận biết bún tươi sạch là vô cùng quan trọng để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và những người thân yêu.
3 Dấu hiệu nhận biết bún tươi sạch, an toàn
1. Quan sát màu sắc của sợi bún
Bún tươi sạch được làm từ 100% gạo tẻ nguyên chất nên sẽ có màu trắng đục, hơi xỉn màu tương tự như màu của hạt gạo khi nấu chín. Nếu bạn thấy sợi bún có màu trắng tinh, trong suốt và bóng bẩy bất thường, rất có thể loại bún đó đã được sử dụng chất tẩy trắng quang học (tinopal). Khi để dưới ánh sáng mặt trời hoặc ánh đèn huỳnh quang, bún có hóa chất tẩy trắng thường có hiện tượng phát sáng nhẹ.
